青阳县位于长江中下游南岸、皖南山区北部，闻名的释教名山九西岳就座落于此，亚热带季风性潮湿天色，使得这边夏热冬寒，春秋和蔼，雨量充分，正由于如许，也教导了这边富饶、多彩的物产。
安徽省青阳县县委常委常务副县令柯春平告知咱们，青阳县此刻开展了全域旅行的大创立运动，全县以美景加美食为走光的庄家乐、郊外归纳体，曾经到达了三百多家，美食之旅此刻曾经成为青阳全域旅行的急迫体例。
韶光荏苒，四时循环，但青阳的应季节令食材仍旧准时取信，为这边产生着多彩的食品。王崇明，40岁，青阳县朱备镇将领村人，他的庄家乐就开在大山深处本身的家里，他家在不同的节令都能吃到不同的美食，而眼下恰是紫藤花怒放的节令，固然这也是阻挡错过的应季菜肴。
沙锅黄精石耳炖土鸡是本地一路审慎的请客菜，紧要食材是皖南土鸡、黄精、石耳。新鲜的黄精芬芳内敛，与成长在崖壁上的石耳搀杂在一同，能够使皖南土鸡的鲜味物资成倍添加。制做这道菜，要等水适才烧开即参与石耳，如许做的宗旨是为了赶快锁住石耳私有的芬芳。等水滚蛋后，再参与新鲜的黄精，黄精在沸水中轻便恢重生力，鲜味一点点浸入炖好的土鸡，大抵一个小时，一路鲜嫩清新土鸡汤就炖好了。
俗语说“一方水土养一方人”，在青阳的这片地盘上，颠末史乘的积淀，这边的保守美食也变得加倍淳厚、经久弥新。在陵阳古镇的老街上，于今仍保存着一些保守的手工艺做坊，而个中甘卫红的老街豆腐店的陵阳豆腐干，更是遐迩驰名。
老甘两口子做豆腐干，绝对采取青阳县最保守的法子，纯手工制做。
将压抑好的豆腐块放入酱料汤中熬煮，火用的是柴火，锅用的是大铁锅，宗旨是为的是让每一伙豆干都受热平均，更好的汲取酱汁中的鲜美滋味。大抵颠末半个小时的熬煮，酱香清香、口味鲜美的豆腐干就做好了。
除了豆腐干，在陵阳古镇尚有一路保守的特点美食，叫陵阳八鲜一品锅，俗称“陵阳锅子”。本地在每年的尾月二十四，每个家眷举行宏大典礼、节庆运动的时辰，都要吃这类美食。这道菜的寄意特别好，查办的是团团聚圆、和和缓气。
这家天下粮仓的餐厅，年贩卖了份“陵阳锅子”，交易额多万元，净收入快要80万元左右。
都兴旺，青阳县内陆人，从8年发端，他在青阳县投资上亿元制造九西岳莲花峰生态园，目前这边曾经是国度4A级景区。他的生态园里，特点餐饮是他急迫的收入起因，纠正进级的青阳内陆土菜，也博患有来自四周八方乘客的爱好跟称道。
“酸萝卜炖鱼头”是他家的特点菜肴，主料是将领湖里的鱼头跟本地的特点酸萝卜。青阳的酸萝卜是新鲜鱼头的绝佳伙伴，用它做鱼头，能够大大晋升食材的韵味，这道菜的紧要食材是鱼头，首先把鱼头平刨分红两半，放入锅中煎制，宗旨是赶快锁住鱼头的胶原卵白。等鱼头煎制两面金黄后，再参与高汤大火烹制，大抵十几分钟，汤变为了奶白色，就能够参与切好的酸萝卜，鱼肉中的卵白质碰到酸萝卜，在酸性前提效用下，鱼肉底本鲜香的滋味里，呈现了新的复合韵味，但这不是一种生疏的滋味，而是青阳百姓平时生存中最熟识的滋味。
在青阳县，一方适口，款待八方来客。一群美食资产的创业者，靠着对美食的据守与翻新，成就着适口带来的家当。
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