民以食为天。安徽含山凌家滩出土的陶鼎、陶鬶等炊具，见证了江淮先民烹调生活的智慧。生长在这片热土的人们，接受自然的无私馈赠，创造出一道道经受时间检验、厚植亲情乡愁的家乡菜、名小吃，形成丰富多样、包罗万千的“皖美好味道”。
省第十一次党代会明确提出要实施皖美旅游、皖美味道、皖美消费行动，省文化和旅游厅积极贯彻，与省商务厅、省管局一起，谋划推出“皖美好味道·百县名小吃”美食品牌打造工程，旨在不断挖掘、传承和弘扬安徽美食文化，推动餐饮、旅游等消费，促进群众就业和增收。
我们坚持突出特色、小吃、家常和群众性，把美食作为旅游的重要吸引物来打造。在各市认真推荐的美食菜品、体验店中，评出最具代表性的道特色美食、家体验当地美食或特产的体验店。
现予发布，诚邀天南海北的游客跟随美食饱览江淮美景、感受美好安徽。
特色美食道
合肥市
吴山贡鹅、三河米饺、肥西老母鸡汤、肥东泥鳅挂面、石塘驴巴、庄墓圆子、下塘烧饼、李鸿章大杂烩、合肥小龙虾、庐州鸭油烧饼、淮军大渣肉、三河小炒、巢湖虾糊、包公无私藕圆
淮北市
临涣酱培包瓜、榴园地锅鸡、濉水红鲤、临涣培乳肉、南坪响肚、淮北周氏面皮、淮北石板街油茶、濉溪老街壮馍
亳州市
亳州牛肉馍、亳州华祖焖鸭、涡阳干扣面、亳州华佗十全汤、蒙城油酥烧饼、涡阳贡菜、阚疃板鸡、义门熏牛肉、亳州曹操鸡、高公糖醋蒜、义门羊肉汤
宿州市
符离集烧鸡、宿州SA汤、萧县鱼咬羊、砀山酥梨盏、灵璧霸王别姬、萧县羊肉汤、皇藏峪蘑菇鸡、埇桥八大碗、埇桥栏杆牛肉
蚌埠市
老蚌埠红烧蚂虾、沱湖螃蟹、怀远地锅鸡（五岔烧全鸡）、河蚌烧粉丝、老任桥牛肉、沿淮小合菜、烧饼夹里脊、蚌埠雪园汤圆
阜阳市
枕头馍、格拉条、太和板面、阜南卤鲫鱼、八里河生态鱼头汤、临泉水晶羊蹄、太和贡椿炒蛋、阜阳粉鸡、界首黄牛肉、阜阳老虎菜、荆芥拌腐竹、临泉芥菜、方集馓子
淮南市
刘安点丹、淮南牛肉汤、寿县大救驾、瓦埠湖银鱼蒸蛋、白玉豆腐饺、老寿州羊肉、焦岗湖小鱼贴馍、菊花豆腐盅、焦岗湖神仙豆、一品豆腐花
滁州市
定远梅鱼、秦栏卤鹅、琅琊酥糖、雷官板鸭、管坝牛肉、洪武豆腐、炉桥桥尾、马厂羊肉面、小岗村豆饼、南谯板栗烧鸡、天长葛氏素鸡、天长藕夹子、炉桥手擀面
六安市
六安瓜片炒虾仁、六安米斛仙草糕、毛坦厂蒿子粑粑、红烧皖西大白鹅、叶集风干羊肉、霍邱稻田龙虾、金寨吊锅、金寨板栗酥、万佛湖清炖鱼头、野生葛粉糕、金寨观音豆腐、巧拌将军菜、金寨红豆腐、红灯笼烧豆腐、独山土鸡
马鞍山市
当涂大肉面、三口塘老鹅汤、采石矶茶干、运漕早点系列、薛津馄饨、霍里羊糕、腊味糍粑、含山封扁鱼、口袋鸭滋补煲、大青山桃胶羹
芜湖市
芜湖传统小吃（虾籽面、小笼汤包、萝卜丝酥烧饼、油炸臭干、红皮鸭子、虾仁干丝）、芜湖煮干丝、八宝葫芦鸭、荷香烧麦、腰子饼、无为板鸭、严桥花生米、南陵奎湖漂鱼、南陵百善贡酥
宣城市
胡适一品锅、泾县茂林糊、泾县焖面、绩溪挞馃、小炒旌德黄牛肉、宁国火烘鱼锅贴、广德油焖笋尖、水阳三宝（干子、鸭脚包、鸭翅）、广德蒿子馍馍、莲莲有喜（莲子炒莲藕片）、宁国府火腿炖肘子、宁国畲乡黑猪肉、宁国粑粑、泾县香菜、琴鱼干、绩溪炒粉丝、绩溪双石盅、绩溪焖蛋、绩溪水馅包、绩溪笋焖饭、旌德宣砚灵芝双味笋、水阳羊糕、水东蜜枣
铜陵市
铜陵白姜、生付烧肉、钟鸣杀猪汤、红烧华鱼、红汤鱼头、大通特色小杂鱼、枞阳糍粑
池州市
秋浦花鳜、九华黄精石耳炖土鸡、陵阳一品锅、青阳将军湖鱼头、石台富硒土猪肉、陶公菊如意卷、东至干锅菌、池州辣椒鲊（zhǎ）、九华黄精饼、贵池小粑、乾隆珍珠菜、青阳石壁霉豆子、胡玉美蚕豆辣酱、江毛水饺、大南门牛肉包、王小六打豆腐、花亭湖鱼头
安庆市
老鸡汤泡炒米、山粉圆子烧肉、桐城水碗、痘姆古陶红烧肉、胡玉美蚕豆辣酱、江毛水饺、大南门牛肉包、王小六打豆腐、花亭湖鱼头
黄山市
徽州臭鳜鱼、徽州毛豆腐、徽州刀板香、黄山双石、问政山贡笋、祁门中和汤、黟县五黑、徽州馄饨、休宁五城干、黄山传统小吃（蟹壳黄烧饼、顶市酥、嵌字豆糖、徽墨酥）、徽州卤拼、徽州开口菜（腌辣椒皮、酱萝卜）、黄山一绝（火腿炒蕨菜）、黄山石耳豆腐丸、徽式炒双冬、黄山毛峰汪丫鱼、徽州腌笃鲜、长陔三宝、徽州苞芦馃、深渡包袱饺、徽式火腿炖冬瓜、泉水鱼、蓝田花猪肉、腊八豆腐丝、祁门千层锅、屯溪双醉（醉蟹、醉鱼）、太平豆腐乳、太平湖花鲢头、太平浇头面
特色美食体验店
合肥市
徽商故里连锁店
冯氏吴山贡鹅总店（
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