青阳街上的风韵小吃
我国各地的风韵小吃之因此羸得公众青睐，因为也许是小吃种类花招多，养分半富，价廉物美，名副其实。论小吃，华夏最出名的地点是北京王府井的小吃街。内里以老北京的风韵小吃为主，兼有天下各地的美食。到北京游览，在王府井小吃街品味美食是一个必选项。本年四月中旬，我跟团重游北京。走进王府井大巷，起首看到的是笔挺开阔的大马路，街道两旁牌匾高悬，商号林立，人头攒动，人流如潮，但我并没有感应这边有甚么特其余地点，却是对小吃街回忆粗浅。到北京美食街尝鲜的人不少，从早到晚游人络绎一直，门客摩肩接锺，反常喧哗。天南地北的美食，包罗万象，应接不暇，看得我目炫缭乱，不知晓吃甚么好。那时就想，青阳不也有外滩小吃街吗？可是范围小些，伎俩种类少点云尔。归来后再到青阳外滩详尽看看，这边的小吃惟有炒饭、炒面、炒年糕等，“煎煮蒸炸”的小吃少。
北京市王府井大巷的美食街
十字街一角
来一碗鳖鳖蛋
锅中的鳖鳖蛋洁净如玉，光润心爱。
童天掌师长对青阳的小吃做过协商，写了篇《青阳风韵小吃》的短文，他将青阳的小吃概述演绎为10类50个种类，如油炸类、油煎类、清蒸类、炒、烤、爆，煮、卤、拌、饮品等。罕见种类有油条、糍糕、春饼、葱花饼、锅贴饺、蒿子耙、包子、大馍、烧买、蛋炒饭、炒面、炒年糕、爆玉米花、稀饭、馄饨、甜酒酿、鳖鳖蛋、豆腐脑、观音豆腐和松花饼，等等。总总林林，美不胜收。青阳保守小吃，最有代表性的是鳖鳖蛋，五湖四海很难找到它的身影，江浙沪也有很小的糯米圆，但它唱工不同，口感不同样。小糯米圆松软，进口易化，和大汤圆口感差未几，鳖鳖蛋有韧性，有嚼头，青阳话叫“犟筋筋的”。
青阳的风韵小吃，紧要散布在蓉城镇的大巷小巷，十字街、莱商场邻近多一点。黎明，你只需在这些地点逛逛看看，百步以内必有小吃，有的是稳定门面，有的是起伏摊位。一辆辆改装的马自达上，摆放着做小吃的家什，锅瓢碗盏，油盐酱醋，包罗万象。厨师们用其优点，各显法术，两手一直地劳顿着，傍边是等候的门客，摊子上冒着烽火和芬芳，满盈着活力和生气。提到文明，咱们就料到唐诗宋词元曲和明清小说，提到吃就感应没有文明，也许是次甲第的文明。人类缔造的所有都是文明，一个会做饭的人不光仅是个本领人，也是中汉文明的传承人。丰硕多彩的风韵小吃，是青阳街上一副幅起伏的习俗风情画。
十字街小吃店
天下着大雨，快递小哥冒雨送外卖。青阳90后能受罪，尤其敬业。
十字街夜景
同上
南门步碾儿街街口小吃店
老牌号炸串，运营近20年了。
蓉东菜商场陌头景致，各样小吃任你选。
荞麦发糕和炒面
麻球、糍粑、锅贴饺
油条和花卷
影相：史峰
小朋情谊适口
影相：史峰
富阳南路街边光景
陈师父正忙着底下
九华西路光景
青阳一中庸九华西路上的小吃摊点
蓉西菜商场路口晨景
糯米耙和油墩子
豆腐脑和小笼包
吴满芝师父逐日天刚亮就出摊，东西菜商场两端跑，挺劳顿的。
蒸糕
芙蓉湖一角
风韵小吃臭豆腐
西风东来，洋外餐已在青阳“安家落户”了。
好友的早饭，一碗小刀面，一只鸡蛋一杯茶，一上昼的能量就够了。
影相：史峰
鳖鳖蛋是用簸箕滚出来的，纯手工活。
影相：芮月生
影相：芮月生
做家余同友师长先容了鳖鳖蛋制做工艺，有兴致的读者可看一下。
忠心感激史峰师长和芮月生师长援助美图！
编后语：
青阳鳖鳖蛋制做本领面对后继乏人。据吴满芝师父先容，她近几年带了三个门徒，离别来自上海市、宁波市和泾县查济，而青阳没有一团体学，年青人嫌苦，不肯意干。这门本领自中华民国末期在青阳传承，曾阅历六、七代传人。她说：“我要不做，青阳也许就没有人再做了，另两家的师父年岁都比我大。”上文已讲了，鳖鳖蛋是青阳保守特征小吃，唯一无二；做鳖鳖蛋是门高本领，即使然的在青阳失传，是一件很可惜的工做。
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