献岁
伤心
HAPPY
NEWYEAR
献岁马上到来！
众人肯定是很等候很喜悦吧！
自然啦
和献岁一同来的
还丰除夕饭上百般百般的美食
如今“吃鸡”这个词火遍天下
而我们青阳的土鸡更具备诱导力
即日给众人先容一同青阳本土美食
黄精石耳炖土鸡
独此一家
绝无唯一噢
安徽美食
百城千味摄制：汪峰
Part4
?黄精石耳炖土鸡?
黄精石耳炖土鸡
色鲜味美，芬芳彻骨肥而不腻，熟而不破触肉脱骨、咸淡适中一口下去，汁水充斥华夏人素来对吃鸡没有任何抵御力更况且是青阳的黄精石耳炖土鸡呢烹调食材黄精石耳炖土鸡最具特性的是由于其隧道的食材，首要材料有青阳县国度地舆标识产物“皖南土鸡”“九华黄精”以及青阳特产“石耳”制做而成。皖南土鸡成长周期为一到两年，常采纳散养且喂养密度低，烹制出的鸡汤滋味单纯、鸡肉嫩滑鲜美。黄精具备补气养阴、健脾润肺等成果，不同产地的黄精中多糖含量不同，尤以青阳县的九华黄精多糖含量高，滋养功效佳。石耳别号石木耳、石壁花等。因其相仿耳，并成长在危崖危崖阴湿石缝中而得名。
烹调环节黄精石耳炖土鸡是一同认真的请客菜，新鲜的黄精芬芳内敛，与成长在崖壁上的石耳混在一同，也许使皖南土鸡的鲜味物资成倍补充。
沙锅中先放入解决好的土鸡并倒入适当净水，再加之葱、姜、香菇，尔后用炭火慢煮，水刚烧开时当即插足石耳，如此做的方针是为了倏地锁住石耳私有的芬芳。等水滚蛋后，再插足新鲜的黄精，尔后连续大火加温，黄精在开水中轻便恢再造力，鲜味儿一点点侵略炖好的土鸡中，约莫1个小时后，一同鲜嫩清新的土鸡汤就炖好了。
引荐品味点1.九子岩景区
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