晋江江声路与金光路的交汇处
是青阳最热烈的小吃集合地
在夜市当中
传闻有个
“肉夹馍一哥”
天天下昼4点出没
人气很旺，售完即止
6元/个，皮Q肉满
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01
青阳人尽皆知的肉夹馍一哥
一个肉夹馍卖7年了
夜幕下，小吃街上灯牌闪烁、人流涌动。一哥这个小小的肉夹馍摊，在色调绚丽的小吃街上并不赶上。
但一套行云流水炫技般的磨刀、削肉，总能引发围观安身，看看看着便口舌生津。
特殊吸惹人眼球的，是这根扭转一直的烤肉柱，层层叠叠的肉片相串，压得又密又紧，一边转烤着，一边冒着油花，香味逼得人不买上一个对不起肚里的馋虫。
只见一哥手起刀落间，匀称巨细的肉片便直落板上，再撒上辣椒面、胡椒粉以及切得零星的生菜，快捷拌匀，肉夹馍的内馅便实行了。
紧接着取馍、装馅，实行一个肉夹馍不过眨眼间岁月，在现场的都能被一哥的神之手速振动到。不过功绩也不全在一哥一人。
一旁内助的襄理之力，绝不能忽略，两配头知道的搭手协助，也许和你保证，即便这个小摊前站满了人，安顿上一个肉夹馍，也不需多时！
02
皮Q馅满，吃过都成回首客
6元/个，个大实惠
一哥的肉夹馍，做得并非保守的陕西肉夹馍，从内馅到馍饼，都有自身的特点，滋味也全然不同。
肉夹馍的肉馅，是土耳其烤肉的做法，前期需求腌、卤、串，摆出摊后，还要一直转烤，工序既繁杂又耗时，终究鲜味老是需求被等候的。
包着肉馅的馍，也不同于通常肉夹馍的薄脆，而是又香又软，Q弹又嚼劲。
“咱们家的馍，都是我细君亲手做的，软的很！”提及自身的馍，一哥的语气中带着傲慢。
口味也是多变的，辣度能自选，喜爱吃沙拉酱的，提早叮嘱一声便可。给的量也都是满满铛铛，6元1个，的确实惠抵家了！
但一哥却说：“咱们家的肉夹馍，往常的更好吃，目前滋味稍差。”
迫于市价和疫情的压力，本来纯猪肉的内馅目前改成猪肉鸡肉搀杂，固然众人仍然夸着好吃，一哥心里却略感内疚。“以后会持续做纯猪肉的内馅的！”
和一哥的来往时候很片刻，却不难觉察他的诚心与良善，无论是加价、仍然换食材，他都和门客逐一坦诚。
大处境下，几许能知道如许的改观，一哥只怕伤了门客的情绪，终究谁也不肯听到：“他们家没有往常好吃了...”
一哥肉夹馍
代价肉夹馍6元/个
生意时候
4点出摊——售空
住址
晋江金光路青阳夜市小吃街
?编纂/拍照：午睡
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