皖俊美味道
百县名小吃?陵阳一品锅?
摄制：汪峰
“陵阳一品锅”又叫“陵阳锅子”，是一起传扬于陵阳及周边的特点庄家菜，一口铁锅、八种食材、层层叠叠、荤素搭配，制做进程繁缛费时，制做武艺被参与市级非遗。
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用料淳厚
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五花黑猪肉5斤
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“陵阳锅子”色、香、味俱全
百般荤素美食的香味浓密扑鼻
让人垂涎欲滴
确定有许多人和小编相同
想要get食谱
小编固然逐一满意
快拿本本记下来！
调味料有：香油、葱花、蒜、姜、五香粉、八角等
此外其用料考究，重要食材有八种
下列大图放送！
★五花黑猪肉5斤★
★手磨豆腐2斤半★
★黄花菜3两★
★陵阳豆腐干10块★
★山芋粉丝8两★
★干豆角6两★
★干竹笋半斤★
★米粉2斤★
烹调环节
陵阳一品锅制做进程分为两步。第一步是备菜：先将五花黑猪肉切成一寸厚、两寸宽，下锅红烧至八老练，盛起待用；手磨豆腐漂水后切成一寸方块加盐煮透，盛起待用；山芋粉丝温水泡发待用；干豆角、干竹笋下锅煮烂，捞起待用；米粉揉熟加工成直径为5公分的米粉圆子，上蒸笼蒸熟待用；将黄花菜温水泡罢免蒂后与陵阳豆腐干、猪肉丝一起爆炒，制成“温和菜”待用。
第二步是合煮：上述质料备好后码放在双耳铁锅中，顺次是干豆角、干竹笋、手磨豆腐，再沿锅边摆一圈米粉圆子，锅中心列入红烧肉，再放上山芋粉丝，结尾铺上“温和菜”，盖锅烧开后便可食用。
陵阳一品锅鲜香味浓、味道淳厚、油而不腻、养分充盈，这类带有粘稠徽州民间文明特点的菜肴，已成为陵阳镇饮食文明的一颗明珠。
位于皖南山区的陵阳镇，依山傍水、老屋连片，班驳的马头墙悠悠诉说着小镇的前生今世。频年来跟着乡下旅行的昌盛兴盛，“陵阳锅子”也逐渐火了起来。自年着手，陵阳镇不断举行“陵阳锅子百家宴”行动，年该行动录取宇宙百强乡下文明行动品牌，吸引了各地乘客齐聚陵阳，品陵阳锅子、访古镇文明、游乡下美景。
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