晋江，简称“晋”，别称莲城、海陵，福建省辖地级市，是中国著名的侨乡、足球城。晋江地处福建省东南沿海，与台湾隔海相望；东临台湾海峡，西依市区，南接厦门港和世界宗教博物馆——天后宫；北与南安、永春、惠安三县（市）接壤。晋江是著名侨乡，旅外华侨分布在全球个国家和地区；是首批国家新型城镇化综合试点地区之一；在海内外享有“世界鞋都”、“海滨邹鲁”之誉。
一、石狮花生
特点：色泽金黄，香脆可口，油而不腻。
二、青阳炒米粉
晋江青阳的青阳粉，是以优质大米制成，经过加工、煮熟、晾晒、风干等工序而成。在制作过程中，不添加任何色素和防腐剂等添加剂，晋江人最爱吃“炒米”，炒米粉则是一道很受欢迎的小吃。
青阳炒米粉，色泽金黄、晶莹透亮，味道鲜美；而且在制作过程中所使用的大米是从“龙谷”农场种植的水稻基地直接运送过来的。青阳炒米粉的主要配料：花生油、猪肉、虾仁、豆芽及葱和一些青菜等。
三、晋江肉粽
晋江肉粽，是端午节传统食品之一，有近两千年历史。每年端午节前两周左右（农历五月初、后）做粽子。用料：糯米、猪肉、香菇、虾米、莲子等。
四、泉州鱼卷
泉州鱼卷是一种用鱼肉作原料的菜肴，是泉州地区特有的一种食品。
它历史悠久，最早可追溯到宋代。据《中国食文化》记载："宋代皇宫和官府中便有专为皇宫制作的鱼卷。"在古代，用鱼做成的食物叫做鱼脍；把鱼肉剁成泥，放入葱、姜、盐等佐料制成馅，然后用面皮包裹制成鱼卷来吃。
五、惠安土笋冻
它是一种生长在海边的小笋，经过熬煮后会成为胶状物质，吃起来会感觉到很爽脆、很滑，味道非常鲜美。土笋冻最早是起源于惠安沿海的一种叫海星的小海鲜，据说在晋代以前就有了。后来经过不断的改进、加工后，土笋冻成了如今的模样。食用方法：一般都是配以酱油、辣椒酱等佐料食之，风味独特，口感滑嫩清凉。
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