池州小巴、干豆角烧肉、九华素饼、东至米饺、西山焦枣、殷汇大饼、葛粉圆子、臭鳜鱼、阮桥板鸭、石台蒿子粑。
池州小巴
池州小巴是用粉丝、萝卜丝、豆角等用料制成的美食，是池州市民平日必备的早餐之一。胡萝卜鲜甜多汁，粉丝口味香辣柔韧，腌菜咸香可口。池州小巴是广大上班族和学生早餐不可缺少的食物。
干豆角烧肉
是安徽省池州市的传统特色美食，这道菜以干豆角、五花肉为主要食材，配以生姜、大葱、蒜瓣、白糖、干辣椒、酱油、绍酒、八角、桂皮、花椒等调料，大火烧开后，转成小火炖制，至干豆角软烂，然后加盐调味，大火收汁，出锅前加适量鸡精提香即可。
九华素饼
是安徽省池州市青阳县九华山地区的著名特色小吃。九华素饼制作原料主要有面粉、绿豆、红薯、白糖、精盐、食用油等。制作时，素饼里加入加工后的九华山野生黄精，可以使饼更加油润。成品外皮酥脆，食之气味芳香，味道清甜，令人回味悠长。
东至米饺
东至米饺又名蒸米粑，是安徽省池州市东至县的传统特色小吃之一，相传起源于明朝初年，制作时，将大米粉加入适量的水，揉成不沾手的面团，分成小块压成面皮，包入事先做好的肉馅或菜馅，上锅蒸熟即可。
西山焦枣
“西山焦枣”是贵池区棠溪镇西山村的特产，为历代皇家贡品。西山枣树生产在高海拔的山上，特殊的气候土壤使西山枣树结的枣子青时清甜脆嫩，皮薄核小，肉质细腻。
殷汇大饼
有着几百年历史的殷汇大饼，俗称“草鞋底”，是池州殷汇镇的特色小吃，大饼和油条是黄金搭档，大饼包油条也是经典吃法，芝麻大饼略带甜味和小麦烘焙后的清香，油条松脆喷香。
葛粉圆子
池州山区盛产葛根，葛粉就也成了餐桌上不可或缺的食材，吃起来糯香鲜滑中带着点柔韧，葛粉圆子做法很简单！在葛根粉里加笋丁豆丁肉丁香菇丁等成团蒸就好了，或用猪油加白糖，或用野菜加木耳作为馅料，葛粉裹着的不同风味。
臭鳜鱼
臭鳜鱼是池州青阳县的特色徽菜，鱼个大，鲜美，入口既化。鳜鱼清洗后擦干水分，两面稍微煎一下。锅里葱姜蒜粒爆一下锅，放3个野山椒，1个小米辣，把鱼放进去，加热水，加一丢丢酱油醋白糖，烧透收汁，蒜瓣肉一片片紧密相连，汤汁的蒜米和洋葱突出鱼的臭味，非常下饭。
阮桥板鸭
阮桥板鸭加工历史悠久，制作正宗的阮桥板鸭的“齐毛鸭”，它是每年开春育苗饲养，在立冬的时候进行宰杀，腌制一个月以上然后在风干，前后经过十二道工序制作而成。
石台蒿子粑
蒿子粑粑，是江淮一带脍炙人口的特色美食，也是石台特色美食小吃，每年农历三月三日吃蒿子粑，是江淮民间传统风俗。
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