后勤服务部青阳县实验小学第10周41

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第10周食谱

日期

菜谱

4/18

周一

香干焖肉西红柿炒鸡蛋肉沫冬瓜

4/19

周二

鱼香肉丝

肉沫粉丝

娃娃菜木耳

4/20

周三

牛肉烧黄豆

花菜肉片莴笋丝

4/21

周四

宫保鸡丁

肉沫炖鸡蛋

蒜泥海带丝

4/22

周五

红烧肉圆青椒肉丝土豆丝

注：各班在班级内打餐就餐，值日教师维持就餐秩序

营养小贴士

冬瓜冬瓜包括果肉、瓤和籽，含有丰富的的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等营养成分。研究表明，冬瓜维生素中以抗坏血酸、硫胺素、核黄素及尼克酸含量较高，具防治癌症效果的维生素B1，在冬瓜子中含量相当丰富；矿质元素有钾、钠、钙、铁、锌、铜、磷、硒等8种，其中含钾量显著高于含钠量，属典型的高钾低钠型蔬菜，对需进食低钠盐食物的肾脏病、高血压、浮肿病患者大有益处，其中元素硒还具有抗癌等多种功能；含有除色氨酸外的8种人体必需氨基酸，谷氨酸和天门冬氨酸含量较高，还含有鸟氨酸和Y-氨基丁酸以及儿童特需的组氨酸；冬瓜不含脂肪，膳食纤维高达0.8%，营养丰富而且结构合理，营养质量指数计算表明，冬瓜为有益健康的优质食物。

本栏目主编：张四胜

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青阳县实验小学

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